Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε πασχαλινό παραδοσιακό τσουρέκι πολίτικο με ίνες.
- 375 γρ. χλιαρό νερό
- 63 γρ. μαγιά νωπή ή 30 γρ. ξηρή μαγιά
- 430 γρ. ζάχαρη
- 5 αυγά
- 63 γρ. βούτυρο
- 190 γρ. καλαμποκέλαιο
- 1250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
- 7 γρ. αλάτι
- 13 γρ. μαχλέπι
- 1 κ.γ. μαστίχα σκόνη ή 4 -5 δάκρυα κοπανισμένα με 1 κ.τ.γ. ζάχαρη
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κ.τ.σ. νερό
- 60 γρ. αμύγδαλο φιλέ
Δείτε το ακόλουθο βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να μας δείχνει τη συνταγή για το πασχαλινό πολίτικο τσουρέκι με ίνες :
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά στην πηγή FThis (με ενεργό σύνδεσμο προς το FThis.gr)